Muffins de morango e aveia para as professoras

Por Luciana Betenson

Resolvi fazer eu mesma os presentes no Dia dos Professores este ano. Já tinha feito na aula de pintura em cerâmica (da profa. Naná) as canecas pintadas com flores e borboletas. Juntei a elas um saquinho de chá, um muffin e um guardanapo de papel, para deixar bem completo o chá da tarde das professoras. A embalagem foi feita com saquinhos de celofane transparente, fitas verdes de bolinhas brancas e etiquetas adesivas personalizadas com o endereço do blog, feita pela Papery.

Foi um prazer caprichar neste presente, já que tenho muita sorte nesta seara, meus filhos adoram todas suas professoras e professores, o que é difícil acontecer! Pelo que os meninos contaram, o presente fez sucesso na escola e no inglês ;-)

A receita dos muffins é da Filipa, está aqui. Ficam deliciosos. Minha receita rendeu 12 muffins. (Eu ultimamente estou na fase dos bolos, muffins e doces com frutas frescas... sei lá porque!)

Muffins de morango e aveia

2 ovos
1 e ¼ xíc ( chá) de farinha de trigo
1 col (chá) de fermento em pó
½ xíc (chá) de manteiga à temperatura ambiente
2 xíc (chá) de açúcar (coloquei 1 xíc e ¾)
½ xíc (chá) de leite
½ xíc (chá) de flocos de aveia
1 ½ xíc (chá) de morangos cortados em pedaços pequenos

Numa tigela misture a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Numa outra tigela coloque a manteiga e o açúcar, bata e adicione os ovos, um a um e batendo entre cada adição. Junte alternadamente o leite e a mistura da farinha e mexa bem. Adicione os flocos de aveia e por último os morangos, apenas misturando-os à massa sem bater. Distribua a massa por forminhas de muffins e leve ao forno por aproximadamente 20 a 30 minutos.