Um presente muito especial e a primeira receita dele

Por Luciana Betenson

Há alguns Natais, minha sogra presentou a filha e as duas noras com algo muito especial. Ela tirou cópias do antigo livro de culinária usado pela sogra dela, encadernou-as e colocou na capa a foto da avó paterna do meu marido, com o título: “A gift down the years from Granny Ethel Betenson”. Não é demais?

O livro é uma preciosidade. Foi publicado em 1961 por um grupo de senhoras de origem inglesa que moravam no Brasil e eram voluntárias do Strangers Hospital do Rio de Janeiro e de outros hospitais que atendiam os ingleses na época. O livro é bilíngue, escrito de um lado em português e do outro em inglês, e tem coisas muito interessantes, desde traduções de cortes de carne, peixes e legumes; dicas de culinária, conselhos domésticos e até uma receita chamada “How to cook a husband” (Como cozinhar um marido) que dá conselhos do tipo: “alguns maridos se tornam tão estragados por descuido ao cozinhar que não ficam macios e gostosos”... ou “algumas mulheres os cozinham em água quente, outras preferem congelá-los com seu descuido e indiferença”... e por aí vai :-) Ah! E tem as impagáveis propagandas antigas, como: “Use sabão em pó Rinso”, “Como é fácil limpar com Varsol!” e “Não deixe de tomar o leite de magnésia Philips” (Oi?! Num livro de CULINÁRIA?)

Escolhi como a primeira receita a fazer do livro aquela que estava mais marcada na memória gastronômico-afetiva do meu marido: os peanut butter cookies que a granny fazia para os netos. Meu marido disse que ficaram ainda melhores do que os que a avó dele fazia (deixa ela 'lá de cima' ouvir isto)...

Peanut Butter Cookies

1 xíc (chá) de manteiga (usei 100g)

1 xíc (chá) de açúcar branco

1 xíc (chá) de açúcar mascavo

2 ovos
1 xíc (chá) de manteiga de amendoim
½ col (chá) de sal
2 ½ xíc (chá) de farinha de trigo
1 col (chá) de fermento em pó químico
1 col (chá) de bicarbonato de sódio
1 xíc (chá) de amendoim torrado (opcional)

Pré-aquecer o forno a 180º. Bater na batedeira a manteiga com o açúcar branco e o mascavo. Juntar os ovos e a manteiga de amendoim, sempre batendo bem entre cada adição. Peneirar juntos os ingredientes secos e acrescentar à batedeira, aos poucos. Desligar a batedeira quando faltar uma xícara de farinha. Juntar o restante da farinha e os amendoins. Fazer bolinhas do tamanho de brigadeiros e achatá-las. Colocar em uma assadeira e levar para assar por cerca de 10 minutos. Retirar os biscoitos antes de ficarem moreninhos. Rende cerca de 40 biscoitos pequenos. (Eu usei um pouco da massa para fazer 'biscoitões', tipo aqueles americanos, pois os meninos pediram)

Feliz Natal a todos, que nossas esperanças se renovem com o renascimento de Jesus!